Alimentos

El hambre como instrumento de guerra

El hambre como instrumento de guerra

Por: Carlos Guevara Mann   A lo largo de la historia, las guerras han comprometido la seguridad alimentaria y producido terribles hambrunas. Cormac Ó Gráda (2011), economista irlandés, afirma que hasta las economías avanzadas son vulnerables a la escasez de alimentos durante situaciones de violencia armada.  Más aún lo son—evidentemente—las economías precarias y poco organizadas. El […]

La importancia de la soberanía alimentaria para los pueblos indígenas

La importancia de la soberanía alimentaria para los pueblos indígenas

La importancia de la soberanía alimentaria para los pueblos indígenas: Una conversación con el Dr. Elifuraha Laltaika Por decenios, a las poblaciones que padecen inseguridad alimentaria se les han aconsejado de las mismas estrategias: aumentar la escala de la producción alimentaria; probar con nuevas variedades —o aun con especies totalmente nuevas—, e integrarse a los […]

Gran aumento de la inseguridad alimentaria en el Caribe, según encuesta

Gran aumento de la inseguridad alimentaria en el Caribe, según encuesta

Se estima que 2,8 millones de personas o casi el 40% de la población en el Caribe de habla inglesa padece inseguridad alimentaria, 1 millón más que en abril de 2020, según los resultados de una encuesta reciente realizada por la Comunidad del Caribe (CARICOM) y el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas […]

Cuatro vías para responder a la crisis del precio de los alimentos

Cuatro vías para responder a la crisis del precio de los alimentos

Por: Mari Elka Pangestu Los impactos de la devastadora guerra en Ucrania, que causa un sufrimiento incalculable, se están sintiendo mucho más allá de sus fronteras , y afectan a un mundo que emerge de una pandemia que ha provocado los mayores daños en los países en desarrollo. Una de las consecuencias más críticas es la […]

Angélica gasta menos y alimenta mejor a su hija

Angélica gasta menos y alimenta mejor a su hija

Aprender a comprar alimentos nutritivos ha ayudado a Angélica a disminuir la anemia en su hija menor, Esthefany. Hace poco más de un año, María Angélica Eca notó que su hija más pequeña de 3 años, Esthefany, no quería jugar. “Mi bebé estaba apagada y dormía mucho, casi no interactuaba”, explicó esta madre peruana. Angélica […]

Hagamos del #NoDesperdicio de comida un propósito personal

Hagamos del #NoDesperdicio de comida un propósito personal

Cómo evitar desperdiciar alimentos en estas fiestas En todo el mundo, las festividades significan el regreso a la mesa de algunas especialidades típicas: ensalada Olivier (o ensaladilla rusa, como se conoce en otros lugares) para el Año Nuevo en Rusia, potaje de frijoles rojos para el solsticio en Corea, haleem para Ramadán en la India y Oriente […]

Para reformar nuestros sistemas alimentarios tenemos que tener claro lo fundamental

Para reformar nuestros sistemas alimentarios tenemos que tener claro lo fundamental

Por: Claus Reiner Hoy en día, en el mundo del desarrollo rural hablamos mucho de reformar los sistemas alimentarios. Sin embargo, “sistemas alimentarios” es un término muy amplio y, cuando los líderes mundiales dicen que los sistemas alimentarios no funcionan, muchos nos preguntamos a qué se refieren exactamente. Los sistemas alimentarios abarcan una amplia gama […]

¿Por qué las aptitudes generales son parte esencial de la innovación agrícola?

¿Por qué las aptitudes generales son parte esencial de la innovación agrícola?

Vincular la colaboración con la innovación está mejorando los medios de vida en las regiones tropicales. “Pasar de ser agricultor a agroempresario es un proceso complejo para el que se requieren nuevas aptitudes. Y es en ese sentido donde necesitábamos ayuda”, explicó Edgar Somacumbi, un agricultor de Cuanza del Sur (Angola). “Cuando, hace dos años, […]

“El pan de cada día lo tengo todos los días”

“El pan de cada día lo tengo todos los días”

Un emprendimiento avícola le ha permitido a La Quique y a sus compañeras mejorar su dieta y sus ingresos. “Antes la comida de nosotros solo era con frijoles”, dijo Enrique Martínez, conocida como La Quique en su comunidad del noroeste salvadoreño. “Ahora comemos huevos y comemos pollo.” A sus 33 años, La Quique cuenta entre […]

Cultivando la paz en Colombia

Cultivando la paz en Colombia

Tras 52 años de guerra y violencia, comunidades afectadas construyen la paz a través de la educación y producción de alimentos. “La paz es el camino” es uno de los grafitis que se encuentra en las paredes del antiguo Espacio de Capacitación y Reincorporación-ETCR Filipinas *, el más grande del país, ubicado en el municipio de […]

1 2 3 7