La ciencia, la tecnología y la innovación son factores clave para la transformación de los sistemas agroalimentarios

La ciencia, la tecnología y la innovación son factores clave para la transformación de los sistemas agroalimentarios

En la conferencia mundial facilitada y acogida por la FAO se examinan nuevas formas de liberar el potencial La ciencia, la tecnología y la innovación son esenciales para acelerar la transformación de los sistemas agroalimentarios y luchar contra el hambre y la malnutrición, aseguró hoy el Sr. QU Dongyu, Director General de la Organización de […]

Tres soluciones energéticas sostenibles para la producción de alimentos y lugares donde se utilizan

Tres soluciones energéticas sostenibles para la producción de alimentos y lugares donde se utilizan

Energía: se utiliza para cocinar, así como para la calefacción, la electricidad y el transporte en muchos lugares del mundo. Pero ¿sabía que también tiene un papel fundamental a la hora de llevar los alimentos a su mesa? A nivel mundial, la cadena de valor agroalimentaria consume el 30 % de la energía disponible en el […]

La biodiversidad de las semillas: el seguro de vida de nuestra producción alimentaria

La biodiversidad de las semillas: el seguro de vida de nuestra producción alimentaria

Cinco países protegen y preservan la biodiversidad de los alimentos en aras de sistemas agroalimentarios resilientes Los seres humanos recurrimos a un número de plantas asombrosamente bajo para obtener la mayor parte de las calorías que consumimos diariamente. De hecho, de las miles de especies de frutas y hortalizas que se cultivan con fines alimentarios, […]

Una dieta saludable antes, durante y después de la COVID-19

Una dieta saludable antes, durante y después de la COVID-19

Si ha habido un momento que nos ha hecho prestar atención a nuestra salud, ha sido la pandemia de la enfermedad por coronavirus (COVID-19). Durante este año también ha quedado claro que no todos los factores relacionados con la salud se encuentran bajo nuestro control. Sin embargo, muchos de nosotros somos lo suficientemente afortunados como […]

Haz del #NoDesperdicio de alimentos un propósito personal

Haz del #NoDesperdicio de alimentos un propósito personal

En todo el mundo las festividades significan el regreso a la mesa de algunas especialidades típicas: ensaladilla Olivier (o rusa, como se conoce en otros lugares) para el año nuevo en Rusia, haleem para Ramadán en la India y Oriente Medio, potaje de frijoles rojos para el solsticio en Corea, pasteles de fruta para Navidad […]

Cinco razones por las que una bioeconomía mundial sostenible y circular tiene sentido

Cinco razones por las que una bioeconomía mundial sostenible y circular tiene sentido

Alimentos desperdiciados. Mares contaminados. Vertederos llenos a rebosar. Después de tantos años utilizando nuestros preciados recursos naturales como si fueran ilimitados, las consecuencias de nuestro comportamiento nos dejan claro que ha llegado el momento de cambiar nuestros hábitos. Pero ¿cómo? Pues bien, una bioeconomía sin desperdicios y respetuosa desde el punto de vista ambiental y […]

Tres formas inteligentes en que la innovación ayuda a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos

Tres formas inteligentes en que la innovación ayuda a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos

Tomates que se pudren en las plantas porque no hay nadie que los recoja. Leche que se malogra en jarras porque no hay mercados donde llevarla. Frutas que se estropean en las estanterías porque los clientes no tienen acceso a los productos como antes. Recursos perdidos, alimentos desperdiciados. Las restricciones de la circulación y las […]

La autonomía, el empoderamiento y la independencia no llegan de la noche a la mañana

La autonomía, el empoderamiento y la independencia no llegan de la noche a la mañana

Cómo una valiente ugandesa está empoderando a productoras de alimentos Margaret Nakato es una mujer con una meta: la igualdad de género. Su misión se ha convertido en empoderar a las mujeres que lavan, preparan y venden pescado de los lagos ugandeses para los mercados locales. El sector de la pesca continental en pequeña escala […]

El café colombiano tradicional… con un toque juvenil

El café colombiano tradicional… con un toque juvenil

Cómo los jóvenes héroes del sector alimentario emplean la tecnología para mejorar los métodos de cultivo del café Diego Urbano, un estudiante de 18 años del sur de Colombia, lleva el café en la sangre. Nació en una familia productora de café y ahora, tras unirse a un proyecto dirigido a impulsar el uso de la tecnología […]