El café y el cacao pueden tener muchos efectos positivos más allá de facilitarnos una inyección de energía todas las mañanas. Durante los últimos siete años, el proyecto NICADAPTA, financiado por el FIDA e implementado por el Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa de Nicaragua (MEFCCA), ha mejorado los ingresos y la calidad de […]
Cómo los jóvenes héroes del sector alimentario emplean la tecnología para mejorar los métodos de cultivo del café Diego Urbano, un estudiante de 18 años del sur de Colombia, lleva el café en la sangre. Nació en una familia productora de café y ahora, tras unirse a un proyecto dirigido a impulsar el uso de la tecnología […]
Para Cielo Gómez todos los días son de trabajo, comenzando con un café a las 5:30 a.m. Ella es madre de tres hijos, esposa y ahora una cultivadora de café con su propia tierra, un trabajo de amor. Cielo y su familia viven en el municipio de Tablón de Gómez, en el sureste del departamento […]
Por: Deyanira Córdoba. Empecé a recoger café cuando era una niña pequeña, tal vez de seis años. Yo le ayudaba a mi mamá a recoger los frutos de café maduros y rojos y los ponía en un balde. Mi mamá cultivaba café en la tierra que rodeaba nuestra casa. Todavía le ayudo a ella y […]
El calentamiento global amenaza las zonas más favorables para el cultivo de café en América Latina, primer productor mundial y, según el escenario más sombrío su producción podría verse reducida un 90% de aquí a 2050, de acuerdo con un estudio. El café es uno de los productos alimenticios más preciosos del mundo y necesita […]
Las bebidas demasiado calientes provocan “probablemente” cáncer de esófago, anunció este miércoles la agencia del cáncer de la OMS, pero aclaró que a temperaturas “normales”, el café y el mate carecen de efecto cancerígeno. “El consumo de bebidas muy calientes es causa probable de cáncer de esófago y es la temperatura -no la bebida en […]
Por: Andrés Quintero Olmos. Bajo la supuesta potestad de la ley 9 de 1991, el Gobierno y la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) negocian y firman el “Contrato de Administración del Fondo Nacional del Café”; siendo este documento jurídico el que explicita la administración del fondo parafiscal cafetero. El problema es que tanto la ley […]
¿Puede el café ayudarnos a perder peso y mejorar nuestro coeficiente intelectual? Una nueva dieta, Bulletproof Coffee, a base de este grano está ganando cada vez más adeptos en Estados Unidos por sus supuestos beneficios, aunque despierta dudas de los médicos. “Bebes esto (por la mañana) y de repente ya no piensas en comer durante […]
Las personas que dicen tomar tres a cinco tazas de café al día tienen menos probabilidades de morir prematuramente por una falla cardíaca, diabetes, mal de Parkinson o incluso suicidio, divulgaron investigadores el lunes. Con cafeína o sin ella, ambas versiones de café mostraron tener beneficios, según el estudio de científicos de la Harvard Chan […]
La fuerte sequía en Colombia, provocada por el fenómeno climático El Niño, preocupa a los caficultores de Nariño, el montañoso departamento del suroeste del país considerado cuna de uno de los mejores cafés del mundo. “Está a punto de perderse la cosecha. Estamos desesperados todos los campesinos. Todos estamos en un completo desespero”, dice Raúl […]
