Paolo Sari, el único chef certificado 100% bio
El italiano Paolo Sari es el único chef de Francia reconocido con una estrella en…
Gastronomía
Del “fish & chips” al “pescaíto frito” – España
En el mundo dominado por la cultura anglosajona, cuando se habla de pescado frito se…
Qué-Como: Sopita de lentejas con vegetales
La siguiente receta ha sido tomada del libro QUE COMO: RECETAS PARA PREVENIR Y SUPERAR EL…
La pizza napolitana, un arte camino de ser patrimonio mundial
Para llevarse a la boca una pizza napolitana primero hay que cocinarla y esto requiere…
Qué-Como: Ensalada de flores de brócoli con almendras
La siguiente receta ha sido tomada del libro QUE COMO: RECETAS PARA PREVENIR Y SUPERAR EL…
Pasión por el “brunch” dominical
La fórmula del “brunch” dominical ha ido tomando fuerza hasta convertirse hoy en una suerte…
Qué-Como: Ensalada Nizzarda
La siguiente receta ha sido tomada del libro QUE COMO: RECETAS PARA PREVENIR Y SUPERAR…
César Zapata, joven talento colombiano en Miami
El chef colombiano César Zapata es uno de los jóvenes artistas de la cocina que…
5 pasos para cocinar rico y rápido
Por: Patricia McCausland. Además de sal, pimienta y aceite de oliva hay ciertos ingredientes que…
Cuestiones de oído – crónica gastronómica
En mi tierra natal, Galicia, la gente es muy aficionada a la oreja de cerdo;…
Grandes cocineros del mundo comparten sus sitios favoritos para comer
Para el triestrellado Joan Roca el Eleven Madison Park (Nueva York) es uno de los…
La gastronomía se alía con la ciencia para convertir aromas en sabores
Convertir aromas en sabores no es fruto de un milagro sino de la alianza entre…
Leonor Espinosa hace que Madrid Fusión se enamore del Pacífico sur colombiano
La chef Leonor Espinosa revolucionó hoy Madrid Fusión con los sabores, colores y sonidos del…
El mejor chef de Europa 2015
La belleza de la cocina ante la fealdad de la crisis del mejor chef de…
¿Qué es una ensalada?
Por: Patricia McCausland. Una ensalada puede ser muchas cosas, pero para todos es un plato…
La gastronomía tradicional colombiana viaja a Madrid con toque femenino
Entre México y Perú, los dos iconos gastronómicos latinoamericanos, cada vez se abre más hueco…
La tapa, pequeña protagonista de la revolución gastronómica en España
Los grandes chefs abren con ellas sus mesas y les dedican locales exclusivos, los concursos…
Chefs escogen los cien restaurantes donde comer al menos una vez en la vida
Los 512 cocineros con dos y tres estrellas Michelin del mundo han escogido los cien…
Comienza el año … a comer bien
Comienza un nuevo año para muchos. Para mí es un día mas ya que yo…
El color como lenguaje mundial de la Coca-Cola
Por: Patricia McCausland. Este artículo es importantísimo para mi, ya que soy amante de la…