Tomates eternamente jóvenes
Por: María Fernanda Gutiérrez Fernández. Un hongo aumenta la longevidad del tomate y evita su pudrición. Con equipos sofisticados, investigadores javerianos demuestran que el hongo mantiene el agua al interior del fruto, preservando la firmeza en su piel e impidiendo que otros microorganismos aceleren su descomposición. Envejecer no es un problema solo de vanidad. Evitar el […]
