Un grupo de reconocidos cocineros de Estados Unidos escogieron 19 ciudades en el mundo que se destacan por su gastronomía. ProColombia promueve este nicho turístico en 23 países.

Su tradicional forma de preparación y la variedad de frutas tropicales, fueron algunas de las características que destacó en su portal web la revista Condé Nast Traveler sobre la cocina de Cartagena, en una lista que reúne 19 ciudades del mundo con las gastronomías que más gustan a reconocidos chefs internacionales.

Dentro del listado los cocineros incluyeron ciudades como Los Angeles, Manila, Hong Kong, Berlín, Sidney y Eslovenia, entre otras. De América Latina, además de la capital de Bolívar, sólo está Buenos Aires.

“La comida de Cartagena es una mezcla entre lo moderno y antiguo, es como un viaje por el tiempo”, aseguró Michael Ferraro, chef del restaurante neoyorquino Delicatessen y autor de la reseña sobre la cocina cartagenera.

Una de las experiencias que más recomienda Ferraro es caminar por la ciudad amurallada y visitar sus restaurantes que ofrecen propuestas innovadoras, sin dejar de lado la tradicional forma de cocinar de las mamás.

“Colombia es uno de los destinos gastronómicos de Suramérica que más está tomando fuerza. Los jóvenes cocineros de Cartagena están reforzando sus habilidades, lo que en unos años contribuirá a que este sea el lugar ideal que reúne la belleza de la arquitectura y las playas con la cocina”, afirma Ferraro.

La gastronomía en el país es una de las vivencias auténticas que ProColombia promociona en 23 países como Alemania, Reino Unido, Holanda, Polonia, Suecia y Rusia, con el propósito de atraer a más viajeros internacionales al país.

“Los visitantes interesados en la gastronomía suelen ser de perfiles socioeconómicos altos que, además, buscan actividades turísticas alternas de las que se benefician turoperadores, transportadores y hoteles, entre otros”, aseguró María Claudia Lacouture, presidenta de ProColombia.

Además de Cartagena, también la cocina de otras regiones del país están cautivan a viajeros internacionales. Antioquia, el Paisaje Cultural Cafetero, Bogotá, Santander y Valle del Cauca son otros de los destinos que ProColombia promueve en el exterior. (Prensa, Procolombia)

Imagen de www.cntraveler.com

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